Ленивый «хачапури» — 21 августа 2026 г. в 12:49:59.587
Ленивый «хачапури» #рецепт Раз в неделю стабильно делаю такой «хачапури» на сковороде. Быстро, вкусно, а ещё здесь приличное количество белка. Если добавить овощей, получается нормальный приём пищи. Или хороший такой перекус — смотря какой кусок отрезать. 😄 Ингредиенты: — творог — 300 г — греческий йогурт — 140 г — яйца — 2 шт. — тёртый сыр — 50–60 г, у меня сулугуни — пшеничная цельнозерновая мука — 100 г — разрыхлитель — 1 ч. л. — соль, сухой чеснок, укроп — по вкусу. Творог пробиваем блендером или хорошо растираем вилкой. Добавляем яйца, йогурт, сыр, муку, разрыхлитель и специи. Всё перемешиваем. Как я люблю: всё смешал — и почти готово. 😄 Масса должна получиться густой: не литься, а медленно сползать с ложки. Выкладываем тесто на разогретую антипригарную сковороду и разравниваем мокрой лопаткой или ложкой. У меня сковорода 26 см, поэтому получается один большой «хачапури». Если сковорода меньше, тесто лучше разделить на две части — так будет проще переворачивать и середина точно успеет приготовиться. Накрываем крышкой и готовим на огне чуть ниже среднего примерно 5–6 минут. Ориентир: низ уже подрумянился, а поверхность успела схватиться. Переворачиваем. Я делаю это с помощью тарелки. Снова накрываем крышкой и готовим ещё примерно 5–6 минут, пока вторая сторона не подрумянится, а середина не станет упругой и перестанет быть влажной. Если делаете два небольших, начинайте проверять раньше — они приготовятся быстрее.