Знаменитый пирог со сливами — 5 августа 2026 г. в 13:15:01.041
Знаменитый пирог со сливами Вам понадобится: • Масло сливочное мягкое - 180 г • Сахарный песок - 150 г • Яйца - 150 г (это 3 шт. размером С1) • Мука пшеничная, в которой 10 г белка - 225-230 г 👆🏻Если мука «Макфа» или «Увелка», то 200 г • Разрыхлитель - 7 г • Соль - 3 г • Ванилин - 1 г + форма диаметром 20-24 см Для начинки: • Сливы - 6-7 шт. 👆🏻Можно использовать абрикосы, персики, черешня или вишня, предварительно очищенные от косточек • Корица • Коричневый сахар для посыпки • Сахарная пудра - 25 г Приготовление: 1️⃣ Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до пышной массы (примерно 5 минут) 2️⃣ Яйца взбейте вилочкой в ёмкости и в 3 захода добавьте в массу, продолжая взбивать, каждый раз дожидаясь полного вмешивания яиц (это ещё 4-5 минут) 3️⃣ Муку соедините с разрыхлителем, солью и ванилином. Добавьте к масляно-яичной массе и вымешивайте только до их соединения 👆🏻 Долго не мешайте и не взбивайте! Должно получиться густое кремообразное тесто, с лопатки его можно только стряхнуть. Если тесто явно жиже, добавьте ещё немного муки 4️⃣ Форму смажьте маслом. Выложите тесто и разровняйте 5️⃣ Сливы помойте, обсушите, разрежьте пополам и выложите половинки без косточек спинками вверх, сильно не вдавливая. Присыпьте коричневым сахаром 6️⃣ Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке первые 20 минут, затем ещё около 20 минут при 175 °C. Сделайте пробу деревянной палочкой или зубочисткой спустя 40 минут с момента выпекания. Палочка должна быть сухой ❗️Духовку первые 20 минут не открывать! 7️⃣ Пирог остудите и подавайте, присыпав сахарной пудрой Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑🍳 | #выпечка