Идеальный чизкейк без выпечки
Идеальный чизкейк без выпечки На кольцо 16-18 см Вам понадобится: • 270 г шоколадного печенья • 110 г растопленного сливочного масла • 350 г творожного сыра Pretto • 180 г сгущенки в чизкейк • 5 г желатина (220 блум) • 25 мл воды для желатина • 35-40 г воздушной пшеницы • 2-3 ст.л. сгущенки в пшеницу • 70 г белого шоколада • 100 г молочного шоколада • 50 мл сливок от 30% Приготовление: 1️⃣ Измельчите печенье блендером и смешайте с растопленным маслом 2️⃣ Утрамбуйте в форме, формируя тортики и уберите в морозилку, пока готовите крем (~ 5 минут) 3️⃣ Залейте желатин водой и оставьте набухать 4️⃣ Смешайте на низкой скорости миксера творожный сыр и сгущенку, добавьте растопленный желатин и снова перемешайте 5️⃣ Переложите массу в форму и уберите в холодильник на 10 минут 6️⃣ Смешайте воздушную пшеницу с растопленным белым шоколадом и сгущенкой 7️⃣ Дайте шоколаду стабилизироваться и выложите на чизкейк 8️⃣ Подогрейте сливки, залейте ими молочный шоколад и быстро перемешайте 9️⃣ Вылейте сверху на пшеницу и уберите все минимум на 3 часа в холодильник для стабилизации ❗️Лучше на ночь, тогда консистенция будет идеальная Приготовление на видео👆🏻 Оцените рецепт лайком 👍 Автор видео lusya_food_mood Секрет Повара🧑🍳 | #десерт
Канал в каталоге Максиметера
16 262 подписчиков · Еда и рецепты