СП

Секрет Повара

Еда и рецепты · 18 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Рататуй на сковороде

Рататуй на сковороде 🍆 🍅 🫑 🍆 🧅 🧄 🌿 🍋 Вам понадобится: • Цуккини — 500 г • Баклажаны — 500 г • Болгарский перец — 350 г • Помидоры — 500 г • Лук репчатый — 250 г • Чеснок — 2 зубчика • Оливковое масло — 5 ст.л. • Свежий тимьян — 5 г • Свежая петрушка — 5 г • Свежий базилик — 5 г • Лавровый лист — 2 шт. • Перец черный молотый — 0,5 ч.л. • Соль — 1,5 ч.л. Приготовление: 1️⃣ Цуккини, баклажаны, сладкий перец, репчатый лук нарежьте кубиком, помидоры нарежьте дольками, чеснок измельчите 2️⃣ Веточки тимьяна, базилика, петрушки и лаврового листа свяжите кулинарной нитью 3️⃣ Разогрейте сковороду с 2 ст.л. оливкового масла, добавьте баклажаны и обжарьте на среднем огне 7 минут, перемешивая время от времени, затем переложите овощи из сковороды в миску 4️⃣ Добавьте в сковороду 1 ст.л. оливкового масла, цуккини и обжарьте на среднем огне 5 минут, перемешивая. Переложите цуккини из сковороды в миску с баклажанами 5️⃣ Затем обжарьте на сковороде болгарский перец 5 минут на среднем огне, перемешивая время от времени. Переложите перец из сковороды в миску с овощами 6️⃣ Добавьте в сковороду 2 ст.л. оливкового масла, репчатый лук, помидоры и обжарьте их 5 минут на среднем огне, иногда перемешивая 7️⃣ Выложите в сковороду все обжаренные овощи, добавьте чеснок, соль, перец и перемешайте, сверху на овощи положите связанные веточки трав и накройте сковороду крышкой. Тушите на слабом огне 15 минут 👆🏻 Подавайте рататуй горячим или холодным, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе, мясу, в качестве соуса к рису или макаронам Оцените рецепт лайком 👍 Секрет Повара🧑‍🍳 | #закуска | #гарнир