Очередная партия курицы горячего копчения тоже готова.
Очередная партия курицы горячего копчения тоже готова. Рецепт оставлю тут, чтоб не потерять 😁 Курица 3 - 5 штук ( по 2 кг +-) Маринад: Вода - 9 литров Соль - 600 гр Перец душистый - 1 пачка Чеснок 🧄- 3 головки ( 27-35 долек) Лавровый лист - 5 штук Кипятим рассол, лавр выкидываем , остужаем. Убираем курицу в рассол, ставим в прохладное место на 12-15 часов. Затем вывешиваем для обсушки и обветривания (укрываем марлей, чтоб живность летучеползучая на неё не садилась). Коптим примерно 1 час в идеале на ольхе, либо ольха- яблоня. Пусть нам всем будет вкусно 😉 #рецепты #копчёнаякурица #курицагорячегокопчения
93 просмотров