Факт дня 🍃
Факт дня 🍃 После поста про зеленый чай Лун Цзин многие, наверное, рукалицо сделали, когда узнали, что я иногда после чаепития съедаю несколько листьев чая. А некоторые, возможно, даже отписались 😅 Но хочу сказать: это не просто мой прикол, а древняя традиция. Самые первые упоминания о чае в Китае (ещё до нашей эры) связаны именно с поеданием листьев. Их жевали, глотая сок, или прикладывали к ранам как лекарство. Позже листья стали заготавливать впрок и есть как приправу. В провинции Юньнань у народностей дай и хань эти способы сохранились до сих пор. Кстати, в Китае есть блюдо «креветки с Лун Цзином» — с заваркой. В Японии, когда пьют маття, по сути съедают перемолотый лист. В Бирме из чая делают салаты, а в Тибете из чая варят суп. С научной точки зрения в этом есть смысл: полезные вещества делятся на водорастворимые (они попадают в настой) и жирорастворимые (витамин Е, каротиноиды, клетчатка). Последние остаются в листе, сколько его ни заваривай. Так что, съедая заварку, ты получаешь всё, что чай может дать. Но есть и обратная сторона. В листьях могут оставаться пестициды и тяжёлые металлы — они в воде почти не растворяются, но попадают в организм при поедании. Поэтому я не злоупотребляю, хех, а ем листья только тех чаёв, в качестве которых уверен. Всегда это зеленые чаи, а еще чаще конкретные Лун Цзин и Тай Пин Хоу Куй. В общем, моя маленькая традиция — не просто завершающий аккорд, а отголосок тысячелетней чайной истории 🍃 #фактдня #факточае #чай #китайскийчай #серверчая