Период первый, пост 2
Период первый, пост 2 Природа, география и древние ритуалы Чай, который мы пьём — это растение Camellia sinensis (камелия китайская). Считается, что как биологический вид она сформировалась 60–70 тысяч лет назад на территории современной китайской провинции Юньнань. Это вечнозелёный кустарник или небольшое дерево высотой до 10 метров, с овальными листьями длиной 5–7 см. У Camellia sinensis есть две основные разновидности. Китайская (sinensis) — типичный куст, низкорослый и мелколистный, именно из неё делают большинство зелёных, красных чаёв и улунов. Ассамская (assamica) — природная форма которой — настоящее прямоствольное дерево, её крупные листья могут достигать 20 см, и именно к ней относятся дикорастущие пуэрные деревья. Из ассамской разновидности делают и индийские, и цейлонские чаи, но ботанически это всё та же камелия китайская, просто адаптировавшаяся к другим условиям. Впервые культивировать чай начали именно в Китае. Из Китая чай начал своё путешествие по миру. Сначала он попал в Японию и Корею вместе с буддийскими монахами. Позже, в эпоху Великих географических открытий, чай добрался до Европы, а затем и до всего мира. Но все эти чайные деревья в Индии, на Цейлоне, в Африке — потомки тех самых китайских кустов, которые росли в горах Юньнани тысячи лет назад. В период, о котором я говорю (примерно 2700–770 гг. до н.э.), Китай — это ещё не единая империя, а скорее совокупность племён и ранних государств в долине Хуанхэ, которую называют «колыбелью китайской цивилизации». Бассейн Хуанхэ был главной территорией формирования этнической общности древних китайцев. В те времена вся долина была покрыта лесами, которые полностью истреблены лишь к нашему времени. Климат тогда был значительно теплее и влажнее — в IV–II тысячелетиях до н.э. в районе среднего течения Хуанхэ водились слоны и носороги. Карт в нашем понимании тогда не существовало. Самая старая сохранившаяся китайская карта мира относится к гораздо более позднему периоду — династии Мин. А первые карты, нарисованные на шёлке, появились лишь во II веке до н.э. В эпоху Сражающихся царств (V–III вв. до н.э.) Китай представлял собой конгломерат враждующих государств: Цинь, Чу, Ци, Вэй, Чжао, Хань, Янь и других. Они постоянно воевали друг с другом, заключали союзы, торговали. Именно в эту бурную эпоху начала формироваться та культура, которая впоследствии стала классическим Китаем. В те времена чай не только пили. В первую очередь чай был ритуальным растением. Его клали в захоронения как жертву духам и подносили предкам. В древних текстах сохранились истории о том, как чай подносили обитателям гробниц, веря, что он поможет умершему сохранить ясность мысли в загробном мире. Кроме того, чай был важным лекарственным средством — им лечились, использовали как противоядие, добавляли в снадобья. И только потом, постепенно, он превратился в напиток, который мы знаем и любим сегодня. #китай #чай #историячая #китайскийчай #императорминь #традиции #история #историянасерверечая #серверчая