Ин Дэ Хун Ча (英德红茶) — Красный чай из Индэ
Ин Дэ Хун Ча (英德红茶) — Красный чай из Индэ 🌱 О чае: Для приготовления чая используются листья и почки сорта Инхун №9, который также известен как Индэ Хун Дью Хао №9. Этот сорт был получен путём скрещивания крупнолистного куста «Юньнань Да Е» из провинции Юньнань с местным сортом «Фэн Хуан Шуй Сянь». После сбора, ранним утром, листья подвергаются процессу подвяливания, затем скручиваются в роллерах, ферментируются в тёмном прохладном помещении и, наконец, высушиваются. 😶🌫️ Аромат: • Сухой лист: Аромат сухого чая отличается насыщенностью, сладостью и выразительностью. В нём гармонично сочетаются цветочные оттенки, а также ягодные и фруктовые нотки с лёгкими пряными акцентами. • Пролитый лист: Аромат ещё более ярко раскрывает аромат сухого. Он становится более мягким, деликатным и сочным, приобретая древесные оттенки. 😋 Вкус и послевкусие: • Вкус: Готовый чай обладает сбалансированным вкусом, в котором гармонично сочетаются древесные ноты, сильная и выразительная горчинка, а также сладость и свежесть. В нём можно различить пыльцово-медовые составляющие, ягодные нотки, а также тонкие оттенки тёмного шоколада. Вкус имеет обволакивающую густоту, которая деликатно подчёркивает сладость. • Послевкусие: Ароматы и вкусовые оттенки можно охарактеризовать как мощные и благородные. Чай обладает уникальным стилем, который запоминается и оставляет неизгладимое впечатление. 💫 Воздействие: Бодрит, согревает, наполняет энергией. Чай с благородным характером для яркого ежедневного чаепития. 🍃 Как заваривать: Проливом (Гун Фу): • Посуда: любая (фарфор — для аромата, глина — для вкуса, стекло — для удобства наблюдения за настоем). • Пропорции: 5 гр / 100 мл. • Температура: 90°C. • Время проливов: 20, 25, 25, 35, 45, 70 секунд. Настаиванием (европейский способ): • Посуда: любая (фарфор — для аромата, глина — для вкуса, стекло — для удобства наблюдения за настоем). • Пропорции: 5 гр / 800 мл. • Температура: 90°C. • Время: 7–8 минут. #китай #чай #китайскийчай #красныйчай #императорминь #серверчая