Инь Цзюнь Мэй Шай Хун (银骏眉) — «Серебряные брови высушенные на солнце»
Инь Цзюнь Мэй Шай Хун (银骏眉) — «Серебряные брови высушенные на солнце» Этот красный чай — младший брат знаменитого Цзинь Цзюнь Мэй («Золотые брови»). Он был создан в 2005 году мастерами из легендарной деревни Тунму (Уишань, провинция Фуцзянь) и быстро завоевал любовь ценителей. 🍂 О чае: Сырье для «Серебряных бровей» собирают в высокогорьях национального заповедника (800–1500 метров). Туманы и богатые минералами почвы дарят чаю тот самый узнаваемый сложный характер. В отличие от «золотой» версии, в этом чае используется не только типс (почка), но и первый раскрывшийся листок. Приставка «Шай Хун» в названии означает сушку на солнце — это придаёт напитку особую мягкость и природную сладость. 💨Аромат: • Сухой лист: Сладкий, пряный, печеный, с яркими нотами сухофруктов. В прогретой посуде раскрывается десертными, сдобными оттенками. • Пролитый лист: Напоминает свежую булочку с изюмом! Здесь и сдоба, и фрукты, и легкие древесно-шоколадные ноты. 😋 Вкус и послевкусие: Вкус плотный, но мягкий, без грубой терпкости. Сладость чернослива и других сухофруктов переплетается с медовыми и пряными нюансами. Горечи здесь практически нет. Послевкусие сдержанное, согревающее, с легкой фруктовой терпкостью. 💫 Воздействие: Прекрасно бодрит и согревает. Идеальный выбор для дневного чаепития в холодное время года. 🍃 Как заваривать: Проливом (Гун Фу): • Посуда: любая (фарфор — для аромата, глина — для вкуса, стекло — для эстетики). • Пропорции: 5 гр / 100 мл. • Температура: 90°C. • Время проливов: 25, 30, 35, 50, 65, 85 секунд. Настаиванием (европейский способ): • Пропорции: 5 гр / 800 мл. • Температура: 90°C. • Время: 6–7 минут. 🗄 Хранение: Как и все красные чаи, берегите «Серебряные брови» от света, влаги и посторонних запахов. Идеально — герметичная непрозрачная банка (керамика/жесть) при комнатной температуре. 🍂 Сезон: Осень 2024. #китай #чай #китайскийчай #красныйчай