Ребрышки в соусе барбекю 🔥
Ребрышки в соусе барбекю 🔥 📖Ингредиенты: 🔹Ребра свиные (мясистые) - 3 кг 🔹Соль - 20 г 🔹Перец - 10 г 🔹Сладкая паприка - 15 г 🔹Паприка хлопьями - 10 г 🔹Сухой чеснок - 10 г 🔹Масло подсолнечное - 50 мл 🔹Соус барбекю - 200 г Для подачи: 🔹Кунжут 🔹Лук зеленый 📖Ингредиенты для картофеля: 🔹Картофель бейби - 1 кг 🔹Сладкая паприка - 5 г 🔹Перец - по вкусу 🔹Розмарин - две веточки 🔹Чеснок - пару зубчиков 🔹Свиное сало - 100 г 🔹Соль - в конце приготовления по вкусу 🧑🍳Приготовление: ✅Для начала обработаем мясо и у берем с ребрышек пленку, после чего нарежем на порционные куски и маринуем специям с добавлением растительного масла и отставим в сторону на 2 часа, а лучше убрать в холодильник на ночь. ✅Картофель делим пополам и добавим любимые специи, главное солить в конце приготовления, так картошка быстрее и лучше пропечется. Также отличным дополнением будет розмарин и чеснок. Если сало добавлять не хотите, то залейте небольшое количество подсолнечного масла. ✅Хорошо разогреем угли и расположим их ровно с одной половины гриля, таким образом у нас получится зона прямого и непрямого жара. Выкладываем картофель в зону прямого жара, а ребрышки в зону непрямого жара и накрываем крышкой на 20-30 минут. ✅Далее, зададим ребрышкам аппетитную корочку в зоне прямого жара и переложим обратно в зону непрямого жара и обильно смажем соусом барбекю со всех сторон. ✅Накрываем крышкой и оставим еще на 15 минут. (В это время картофель в зоне прямого жара). ✅Готовые ребрышки присыпаем кунжутом и зеленым луком, а рядом выкладываем невероятно вкусный картофель. Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд 🍖 Мужская кухня | Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
11 922 подписчиков · Еда и рецепты