Чистое эстетическое наслаждение!
Чистое эстетическое наслаждение! Моя любовь к азиатской кухне иногда с двух ног вылетает наружу) Одно из самых интересных и вкусных блюд из тунца, это так называемое «татаки», сегодня я решил показать вам его во всей красе Татаки из тунца от Шефа: Тунца обваливаем со всех сторон в смеси белого и черного кунжута, обжариваем на разогретой сковороде с каждой стороны буквально по 10 секунд, нам нужно лишь «подпалить» его с внешней стороны Обжаренный тунец нарезаем слайсами. Крем из авокадо: Мякоть авокадо отправляем в чашу блендера, туда же отправляем остальные ингредиенты и перебиваем в гладкий крем Авокадо 200 г Соус сладкий чили 25 г Сок лайма 10 г Оливковое масло 5 г Соль по вкусу Соус к татаки: Соус унаги 100 г Масло Оливковое 30 г Сок лайма 20 г Соус Ким Чи 30 г Кинза 10 г Масло кунжутное 20 г Кинзу рубим не сильно мелко и хорошо объединяем венчиком с остальными ингредиентами На тарелку выдавливаем крем из авокадо, сверху красиво выкладываем тунца, поливаем соусом, добавляем клубнику, перец чили и микрозелень. Пробуем, получаем оргазм левой пятки и пишем спасибо шеф! Всем Добра #шефлебедев #татаки #тунец #рецепт #еда #кулинария #видеорецепт
Канал в каталоге Максиметера
21 996 подписчиков · Еда и рецепты