Способов сделать куриный паштет много, сегодня хочу показать самый на мой взгляд просто...
Способов сделать куриный паштет много, сегодня хочу показать самый на мой взгляд простой и удачный, самый адаптированный для домашнего приготовления. Скажу так, чем лучше сливочное масло и чем его больше в паштете, тем он вкуснее, проверено, самое идеальное соотношение 40% масла от веса готовой печени с овощами «Паштет из куриной печени» Печень куриная 900 Лук репчатый 250 Морковь 150 Груша 200 Чеснок 1 головка Масло сливочное 350 Тимьян 5 Оливковое масло 5 Соль Перец По вкусу Подал я паштет на поджаренном хлебе, Сверху при подаче я использовал свежие ягоды, кедровые орехи и луковый конфитюр, его рецепт есть у меня на канале! Печень предварительно нужно проверить на отсутствие остатков желчи, это очень важно, небольшой кусочек может вам испортить весь паштет. Овощи с печенью я запекал при температуре 180 градусов примерно 35 минут, потом перекладываем в блендер, выдавливаем запеченый чеснок и хорошо перебиваем, постепенно добавляя холодное сливочное масло частями. Готовый паштет остужаем и можем наслаждаться! Всем Добра #куриныйпаштет #шефлебедев #паштет #закуска #рецепт
Канал в каталоге Максиметера
21 894 подписчиков · Еда и рецепты