В детстве меня всегда мучал вопрос:
В детстве меня всегда мучал вопрос: Почему так мало мака в рулете? Вам что жалко что ли? Ну а теперь как вы понимаете, я решил всё исправить) Сразу скажу, рецепт не быстрый и требует времени и терпения. Тесто : Теплое молоко 300 г Дрожжи сухие 8 г Сахар 40 г Соль 7 г Сметана 150 г Сливочное масло 100 г Мука 600 г Ванильный Сахар по желанию В теплое молоко добавляем Сахар, дрожжи и оставляем на 10-15 минут После чего добавляем остальные ингредиенты кроме масла и вымешиваем 7 минут, затем не выключая вмешиваем частями сливочное масло и продолжаем еще 7 минут, после чего тесто убираем в теплое место на 1.5 часа. Маковая начинка: Мак 400 г Молоко 350 г Сахар 100 г Крахмал кукурузный 15 г Масло сливочное 50 г Молоко, мак и Сахар ставим на минимальный огонь и варим постоянно помешивая примерно 1 час, будет казаться что мало влаги, но это не так, огонь должен быть минимальный! Затем добавляем крахмал, сливочное масло и пробиваем блендером. Готовый рулет выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут. Всем Добра) #маковыйрулет #выпечка #шефлебедев #рулет #маковаяначинка #тесто #вкус
Канал в каталоге Максиметера
21 888 подписчиков · Еда и рецепты