🌭 МАГАЗИННУЮ КОЛБАСУ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЙТЕ!
🌭 МАГАЗИННУЮ КОЛБАСУ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЙТЕ! 6 домашних рецептов колбасы, которые можно приготовить самостоятельно. Сохраняйте! 1️⃣ ДОМАШНЯЯ ДОКТОРСКАЯ Ингредиенты: — свинина 700 г — говядина 300 г — молоко 150 мл — яйцо 1 шт. — соль 18 г — мускатный орех ½ ч. л. Приготовление: измельчите мясо до однородного фарша, добавьте молоко, яйцо и специи. Вымешайте, плотно наполните оболочку. Готовьте в воде при 80 °C до 72 °C внутри. Охладите и уберите в холодильник. 2️⃣ КУРИНАЯ КОЛБАСА Ингредиенты: — куриное филе 700 г — мясо бедра 300 г — сливки 100 мл — чеснок 2 зубчика — соль 18 г — паприка 1 ч. л. Приготовление: половину мяса измельчите, остальное нарежьте кубиками. Добавьте сливки, чеснок и специи. Вымешивайте 5–7 минут. Наполните оболочку, готовьте при 80 °C до 74 °C внутри. Охладите 4–6 часов. 3️⃣ КОЛБАСА С ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: — свиная лопатка 800 г — грудинка 200 г — чеснок 5 зубчиков — соль 18 г — перец 1 ч. л. — вода 100 мл — натуральная оболочка Приготовление: пропустите мясо через крупную решётку, добавьте чеснок, соль, перец и воду. Вымешивайте 10 минут. Наполните оболочку, проколите пузырьки воздуха. Запекайте при 180 °C до 72 °C внутри. 4️⃣ РУБЛЕНАЯ КОЛБАСА Ингредиенты: — свинина 1 кг — чеснок 3 зубчика — соль 18 г — перец 1 ч. л. — паприка 1 ч. л. — ледяная вода 100 мл — оболочка Приготовление: нарежьте свинину кубиками по 5–7 мм, добавьте специи и воду. Вымешивайте 10 минут, охладите 2 часа. Наполните оболочку. Готовьте при 80 °C до 72 °C внутри. Охладите 6 часов. 5️⃣ КОЛБАСА ИЗ ИНДЕЙКИ Ингредиенты: — филе индейки 700 г — бедро 300 г — молоко 100 мл — соль 18 г — сушёный чеснок 1 ч. л. — укроп 15 г — оболочка Приготовление: измельчите мясо, добавьте холодное молоко, соль, чеснок и укроп. Вымешайте до вязкости. Наполните оболочку. Готовьте при 80 °C до 74 °C внутри. Охладите 4–6 часов. 6️⃣ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИННАЯ Ингредиенты: — свиной окорок 800 г — куриное бедро 200 г — соль 18 г — перец ½ ч. л. — сушёный чеснок 1 ч. л. — ледяная вода 100 мл — оболочка Приготовление: треть мяса измельчите, остальное нарежьте кубиками. Добавьте специи и воду. Вымешайте, охладите 2 часа. Наполните оболочку. Готовьте при 80 °C до 74 °C внутри. Охладите 6 часов.