Испанский рыбный суп с креветками
Испанский рыбный суп с креветками 📖 Ингредиенты: - Креветки — 500 г - Вода — 2–2½ л - Лаврушка — 1 лист - Петрушка — по вкусу - Скумбрия — 1 штука - Картошка — 3–4 штуки - Яйцо — 1 штука - Лимон — 1 штука - Оливковое масло — 100 мл + для обжаривания - Соль — по вкусу 🧑🏻🍳 Приготовление: 1․ Очистите креветок. Сложите панцири в кастрюлю, добавьте воду, лаврушку и веточки петрушки. Вскипятите и варите на медленном огне 25–30 минут. Процедите. 2․ Филе скумбрии и картошку нарежьте кусочками среднего размера. 3․ Блендером взбейте яйцо с соком одного лимона, маслом и щепоткой соли. 4․ Залейте картошку бульоном. Доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте рыбу и оставьте ещё на 5 минут. 5․ Креветок за несколько минут обжарьте с двумя ложками масла. 6․ Размешайте майонез с несколькими ложками бульона. Постоянно помешивая, влейте в суп. Добавьте зелень, посолите и снимите с огня. Украсьте креветками. ШЕФ-ПОВАР • ПОДПИСАТЬСЯ
Канал в каталоге Максиметера
22 727 подписчиков · Еда и рецепты