🍫 Шоколадный торт
🍫 Шоколадный торт Вам понадобятся: Для бисквита: • Темный шоколад – 50 г • Алкализованный какао – 25 г • Яйца (С1) – 150 г • Мука – 140 г • Сахар – 150 г • Молоко – 110 г • Растительное масло – 40 г • Разрыхлитель – 6 г • Соль – 1 г Для ганаша: • Темный шоколад – 370 г • Сливки 33–35% – 270 г • Масло сливочное 82,5% – 20 г Для пропитки: • Готовый кофе (эспрессо) – 60 г • Вода – 30 г • Коньяк – 2 ст. л. 🧁 ШЕФ - выпечка | Рецепты
339 просмотров