Закрытый шоколадный тарт 🍫
Закрытый шоколадный тарт 🍫 Вам понадобятся: Шоколадное сабле: • Мука пшеничная – 180 г • Какао – 22 г • Мука миндальная – 24 г • Сахарная пудра – 50 г • Масло сливочное 82,5% – 90 г • Яйцо – 45 г Фундучный франжипан: • Сахар – 20 г • Фундучная мука (можно перемолоть вручную) – 20 г • Масло сливочное – 20 г • Яйцо – 20 г Запечённый крем: • Молоко – 50 г • Сливки 33% – 55 г • Сахар – 17 г • Крахмал кукурузный – 8 г • Желток – 30 г • Ванильная паста – 6 г • Шоколад тёмный – 25 г • Шоколад белый – 25 г. 🧁 ШЕФ - выпечка | Рецепты
628 просмотров