Что вы знаете о состояниях меренги?
Что вы знаете о состояниях меренги? ✔️Зачем нам нужна эта мыльная пена или жёсткие пики? ✔️Как они влияют на конечный результат? Я не зря говорю, что меренга - это основа основ и та самая база, которая необходима и кондитерам, и домашним хозяйкам. 👌Если вы умеете работать с белками и сахаром - то считайте, что у вас крепкий кондитерский фундамент. 👌Потому что меренга входит в состав многих других десертов - от неё зависит мясистость макарон или зефира, текстура суфле или бисквитов. Умеете работать с меренгой ➡️ получаете отличный результат с остальными десертами! Согласны? Поддержите реакциями и комментариями, если актуально 🔥
337 просмотров