Что не так с меню, в котором все правильно?
Что не так с меню, в котором все правильно? Овсянка, яйца, рыба, крупы, овощи, фрукты, орехи. Нормальные продукты, разнообразный рацион, 2000 ккал в сутки. ➡️ В интернете такое меню вполне могло бы выйти под заголовком "Сбалансированное питание на каждый день". Его сохранили бы сотни людей. Но кому из них оно действительно подойдет? 🟢 Женщина, 45 лет Работает в офисе, мало двигается, хочет поддерживать вес. При невысокой физической активности 2000 ккал могут превышать ее энергозатраты. Если регулярно получать больше энергии, чем расходуешь, вес будет постепенно увеличиваться. 🟢 Мужчина, 25 лет Работает на ногах, много ходит, вечером играет в футбол. Его энергозатраты могут быть значительно выше. На том же меню он рискует недополучать энергию, хотя формально питается "правильно". 🟢 Спортсмен 5 интенсивных тренировок в неделю, цель — улучшить результаты. Здесь недостаточно просто попасть в норму калорий. Важно обеспечить организм энергией для нагрузок, достаточным количеством углеводов и белка для восстановления. Рацион, который отлично подходит офисному сотруднику, может не покрывать потребности спортсмена. 🟢 Беременная женщина Ее рацион должен учитывать срок беременности и изменившиеся потребности в питательных веществах. Например, особое значение имеют фолаты, железо и йод. Важна и безопасность продуктов. Даже разнообразное меню не гарантирует, что все эти потребности закрыты. 🟢 Пожилой человек Меньше двигается, аппетит снизился, есть хронические заболевания. Энергии может требоваться меньше, а вот потребность в белке и некоторых витаминах и минералах никуда не исчезает. Приходится учитывать не только состав рациона, но и то, насколько человеку удобно есть, пережевывать и усваивать пищу. ✔️ 5 человек могут питаться по одному меню и получать совершенно разные результаты. Причем дело не в том, что овсянка или рыба кому-то "не подходят". Дело в количестве, сочетании продуктов, потребностях организма и конкретных задачах. ➡️ Здесь становится особенно заметна ценность специалиста по питанию. Он не начинает работу с готового меню на 1500 или 2000 ккал. Сначала выясняет, кому предстоит по нему питаться. 🔸Сколько энергии человеку действительно необходимо? 🔸Какие нутриенты особенно важны в его ситуации? 🔸Как влияют возраст, физическая активность и состояние здоровья? 🔸Какие рекомендации будут не только обоснованными, но и выполнимыми в повседневной жизни? Ответить на эти вопросы без серьезной подготовки невозможно. В программе Школы нутрициологии и здоровья мы уделяем внимание физиологии, биохимии, нутриентам, возрастным и особым потребностям. ✔️ Эти знания помогают специалисту понимать, почему рекомендации работают, кому они подходят и когда требуют адаптации. Хорошее меню нельзя оценить в отрыве от человека. Можно идеально рассчитать БЖУ, подобрать качественные продукты и расписать приемы пищи по часам. Но если не учесть потребности человека, вся эта точность теряет смысл. 💬 Согласны, что настоящий профессионализм в питании начинается там, где заканчиваются универсальные меню?
Канал в каталоге Максиметера
610 подписчиков · Здоровье