«Доктор, дайте список продуктов. Что можно есть?»
«Доктор, дайте список продуктов. Что можно есть?» Этот вопрос я слышу почти на каждом приеме, когда речь заходит об аутоиммунных заболеваниях. И каждый раз отвечаю одинаково: — Если бы все решалось одним списком продуктов, аутоиммунных заболеваний было бы гораздо меньше. Аутоиммунный протокол (АИП) — это не очередная модная диета. Это временная лечебная стратегия, которая помогает уменьшить воспаление, дать возможность кишечнику восстановить свой барьер и снизить нагрузку на иммунную систему. Очень часто люди начинают с энтузиазмом. Убирают глютен. Отказываются от сахара. Покупают «полезные» продукты. А через две недели говорят: «Наверное, мне не помогает…» Но проблема не в протоколе. Проблема в том, что организму нужно время. Представьте себе дом после пожара. Вы же не ждете, что через неделю он станет как новый? Сначала нужно убрать последствия, восстановить стены, коммуникации, а уже потом заниматься интерьером. Так же работает и кишечник. Первые 2 месяца — это самая важная фаза АИП. В этот период мы не ищем разнообразия, мы создаем условия для восстановления. Что важно? ✔️ Не голодать. ✔️ Есть 3 полноценных приема пищи. ✔️ Делать интервалы между едой не менее 5 часов. ✔️ Завтракать в течение первого часа после пробуждения. ✔️ В каждый прием пищи включать белок, большое количество овощей и полезные жиры. ✔️ Вести дневник питания и самочувствия. Основу рациона составляют: 🥬 разнообразные овощи и зелень; 🐟 дикая морская рыба и морепродукты; 🥩 субпродукты, кролик, иногда индейка и утка; 🥣 безглютеновые крупы (гречка, киноа, амарант, сорго, пшено); 🥑 полезные масла; 🫒 ферментированные продукты (квашеная капуста, кимчи, кокосовый йогурт); 🌿 травяные чаи и противовоспалительные специи. Не менее важно и то, что мы временно исключаем. На первых двух месяцах полностью убираются: ❌ глютен; ❌ молочные продукты; ❌ яйца; ❌ орехи и семечки; ❌ добавленный сахар; ❌ пасленовые овощи (томаты, картофель, баклажаны, болгарский перец); ❌ курица, говядина и свинина. Это не навсегда. Через 2 месяца, если состояние стабильно, начинается самый интересный этап — постепенное возвращение продуктов. Но здесь есть главное правило: Один новый продукт — три дня наблюдения. Не три новых продукта за один ужин. Не «немножко попробовала». Именно один продукт, чтобы понимать реакцию организма. Если появляются симптомы — продукт снова исключается на несколько месяцев. Есть еще один момент, который часто вызывает путаницу. В некоторых схемах можно встретить рекомендацию вернуть яйца уже через месяц. Это не соответствует классическому АИП. Правильнее так: ✔️ первые два месяца исключаются любые яйца; ✔️ затем постепенно вводится сначала желток (или яйца других птиц), и только при хорошей переносимости — целое яйцо. Аутоиммунный протокол — это не список запретов. Это возможность на время убрать факторы, которые могут поддерживать воспаление, а затем постепенно определить, какие продукты действительно подходят именно вашему организму. Именно поэтому АИП — это всегда не про ограничения. Это про возвращение контроля над своим здоровьем. АутоиммунныйПротокол #АИП #АутоиммунныеЗаболевания #АутоиммунныйТиреоидит #Хашимото #ИнтегративнаяМедицина #ФункциональнаяМедицина