Бонассай — это один из фирменных сыров Сардинии, производство которого связано с ее дре... — 10 июня 2026 г. в 07:34:39.533
Бонассай — это один из фирменных сыров Сардинии, производство которого связано с ее древними пастырскими традициями. В давние время варился строго из овечьего молока, но сейчас производится как из коровьего, так и смеси сырья,в том числе из козьего молока. Это сыр из пастеризованного молока, мягкий, но компактный, молочно-белого цвета или цвета слоновой кости с небольшими глазками. Корочка гладкая или слегка рифленая, цвета слоновой кости, очень тонкая в виду короткого срока созревания. Молочно-сливочные нотки во вкусе и аромате не оставляют равнодушными никого. Чем моложе сыр, тем ярче прослеживается свежее молоко в послевкусии. Забирайте технологию со скидкой 30% по ссылке https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool/tproduct/435794349602-tehnologiya-bonassai