🍪 Печенье со смородиновой начинкой - 8 шт по 8 см — 20 июня 2026 г. в 13:00:00.698
🍪 Печенье со смородиновой начинкой - 8 шт по 8 см Ингредиенты для песочной основы: 🧈 Сливочное масло 82,5% - 100 г 🍬 Сахарная пудра - 20 г 🥚 Яйца - 50 г 🥛 Молоко 3,2% - 25 г 🌾 Мука пшеничная - 190 г 🥄 Разрыхлитель - 3 г Приготовление: Холодное сливочное масло порубить на кусочки. Переложить в чашу миксера, добавить муку с разрыхлителем. Взбить насадкой "весло" на средней скорости до получения мелкой крошки. Ввести яйцо и молоко. Как только тесто собралось в шар - сразу прекратить замес. Убрать тесто в пакет и отправить в холодильник на 20-30 минут. Охлаждённое тесто раскатать толщиной 3-4 мм. Вырубкой вырезать одинаковые круги диаметром 8 см. Ингредиенты для смородинового конфитюра: 🍇 Смородина - 100 г 🍬 Сахар - 35 г 🌽 Кукурузный крахмал - 7 г Приготовление: Смородину высыпать в сотейник и поставить на средний огонь, постоянно помешивая. Сахар смешать с крахмалом. Всыпать дождиком к смородине, перемешать. Уварить до загустения. Снять с огня, переложить в контейнер и убрать в холодильник до полного остывания. Сборка 🍬 Сахарная пудра - 15 г На один круг теста выложить чайную ложку смородинового конфитюра. Сверху накрыть вторым кругом теста. Хорошо защипнуть края. Повторить со всеми заготовками. Выложить печенье на пергамент на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут до румяного цвета. Готовое печенье присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита 🤍