Квашеная капуста
Квашеная капуста Рассол - на 10 литров холодной, фильтрованной воды из под крана добавляю 1 стакан каменной соли. (12 ст. ложек) Если 5 л воды- 0,5 стакана соли (6 ст. ложек) Укроп -1-2 ст. ложки ( по желанию) Морковь -1-2 шт. Капусту нашинковать, добавить натертую морковь и укроп. Залить рассолом. Переложить в банки, утрамбовать, но не сильно. Долить рассол в банки, накрыть сверху крышками и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Переодически прокалывать деревянной палочкой( выпускать накопившийся газ) Через 2-3 дня долить рассол в банки, который остался и поставить банки в холодильник или в холодное место. После того, как прекратится брожение(2-3 дня) ещё доливаю рассол в банки. Через 7 дней капуста готова. Капуста получается хрустящей и в меру соленой. Приятного аппетита #квашеннаякапуста #заготовки #рецепты