🍅 Сезон закроем в баночку
🍅 Сезон закроем в баночку - Вот за что мы любим домашние заготовки… Как приятно достать к столу баночку помидорчиков в густом, ароматном томатном соусе с лёгкой чесночной ноткой. ❤️Добавить немного оливкового масла, прованских трав, а иногда — мелко нарезанный белый или Ялтинский лук… Подойдёт для шашлыка, к мясу, рыбе, сыру или как самостоятельное блюдо, можно прям со свежим багетом съесть. Мммм… как же вкусно! 🍅❤️ Ловите рецепт, пока летние помидоры ещё есть. Очень вкусный вариант! ❤️Здесь не нужно отдельно готовить маринад и долго возиться с заливкой. Часть помидоров превращаем в ароматный томатный сок с чесноком, а им заливаем остальные помидорчики. Получается густой, насыщенный сок и нежные половинки помидоров — такую баночку можно использовать и как самостоятельную закуску, и для соусов, подливы или борща. 🍅 🍅 ПОМИДОРЫ В СОУСЕ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА На 1 литр получившегося томатного сока: 🧂 соль — 1 ст. л. 🍬 сахар — 3 ст. л. 🧄 чеснок — 3–4 зубчика 🥄 уксус 9% — на 1 л — 2 ст. л. + 2 ч. л. (около 40 мл) свежие помидоры для наполнения банок. 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготавливаем помидоры. Хорошо моем и нарезаем половинками, мелкие можно целые, только проткнуть, чтоб не лопнула кожица. 2. Делаем томатный сок. Часть нарезанных помидоров складываем в большую ёмкость, добавляем чеснок и пробиваем блендером. Получившийся сок переливаем в кастрюлю. 3. Считаем объём сока. Вот здесь и заключается удобство этого способа: ничего не нужно высчитывать заранее. Посмотрите на шкалу кастрюли и определите, сколько литров сока получилось и просто умножаем. 4. Варим сок. Перемешиваем и доводим до кипения. Затем варим на небольшом огне примерно 30 минут, периодически помешивая, добавляем соль, сахар, уксус. 5. Наполняем банки. Помидоры, которые оставили кусочками, раскладываем по чистым прогретым банкам. 6. Заливаем их горячим томатным соком так, чтобы он заполнил пространство между кусочками. 7. Далее по правилам консервации, стерилизуем, закатываем, укутываем. 🍅Красивая, насыщенная баночка получается: помидорчики в густом ароматном томатном соке с лёгкой чесночной ноткой. 🍅Любите такое? Ещё больше сезонных рецептов в канале "Сила в простом", подписывайтесь!