5 причин добавить тарты и тарталетки в ассортимент 🍓
5 причин добавить тарты и тарталетки в ассортимент 🍓 У вас уже есть торты, пирожные и конфеты. Зачем осваивать ещё один вид десертов? 1. Чтобы предложить клиентам что-то новое Хрустящая основа, крем, фруктовая начинка, несколько текстур и необычные сочетания — такой десерт заметен среди привычных позиций. 2. Чтобы удобнее планировать работу Часть компонентов можно приготовить заранее и хранить в заморозке. Некоторые тарты и тарталетки замораживаются полностью. Перед заказом останется собрать и оформить десерт. 3. Чтобы продавать в разных форматах Тарт можно предложить целиком, порционными кусочками или в виде небольших тарталеток. Они подойдут для праздника, подарка, фуршета или заказа к кофе. 4. Чтобы работать с более дорогим продуктом Ресторанный тарт — это не просто песочная основа с кремом. В нём важны баланс вкусов, текстуры, аккуратная сборка и подача. Всё это формирует ценность десерта и помогает обосновать его стоимость. 5. Чтобы освоить технологии для других изделий Кремы, начинки, хрустящие слои и сочетания вкусов пригодятся не только в тартах. Вы получите инструменты, которые можно использовать в тортах, пирожных и других десертах. На курсе «Искусство вкуса: тарты и тарталетки» мы приготовим 5 десертов вместе с практикующим шеф-кондитером Еленой, разберёмся в технологиях и научимся комфортно организовывать работу с заготовками. Посмотреть программу курса: https://nezhikova.ru/tt?utm_source=max Стоимость обучения вырастет, сейчас еще действуют первые условия 🍓🌹