Один из первых пирогов, который я научилась печь после свадьбы, и теперь без него не пр...
Один из первых пирогов, который я научилась печь после свадьбы, и теперь без него не проходит ни одно наше лето! 🍓 Муж как-то вспомнил, что бабушка пекла ему невероятный клубничный пирожок в сметанной заливке. Я начала тестировать рецепты, попала в точку почти сразу, и теперь это наша главная семейная традиция. Печь его можно с клубникой, малиной или даже яблоками! Ингредиенты: Для теста: Сливочное масло — 100 г Мука — ~150 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Для заливки: Ягоды — ~500 г Сметана — ~250 г Яйца — 2 шт. Сахар — ~5 ст. л. Крахмал — 2 ст. л. Как готовить: Тесто: Перетираем размягченное масло с мукой в крошку (руками или блендером). Добавляем яйцо, сахар, разрыхлитель и замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 40 минут. Ягоды: Клубнику моем и обязательно обсушиваем бумажным полотенцем (лишняя вода нам не нужна). Крупные ягоды разрезаем. Заливка: Смешиваем венчиком сметану, яйца, сахар и крахмал. Сборка: Раскатываем тесто прямо на пергаменте и переносим в форму. Делаем бортики и наколы вилкой. Выкладываем ягоды, заливаем сметанным кремом. Выпекаем: При 180 °C примерно 40 минут. Готовый пирог лучше полностью остудить в холодильнике, чтобы заливка схватилась. Хотя Женя готов есть его горячим, даже если он разваливается! А у вас есть блюда, которые вы научились готовить ради семьи?