Я тот странный человек, который любит манную кашу!
Я тот странный человек, который любит манную кашу! В детстве всегда удивлялась тем, кто ее ненавидел. Сама я в садик не ходила, в школе манку давали редко, а дома бабушка варила её очень вкусно. И до сих пор осенью, весной или при простуде нет ничего лучше: она так нежно обволакивает и согревает. Тоже такое замечали?🥹 И я совершенно не согласна с мнением ЗОЖников, что манка — «пустая» крупа. Во-первых, она бывает из мягких сортов (М) и твёрдых (Т). Последняя — сытнее и полезнее. Во-вторых, сейчас я вообще нашла в продаже манку из полбы — сегодня варим именно её! Рецепт идеальной манки без комков: 1. Наливаем в ковшик 300–400 мл молока (у нас безлактозное) 2. Сразу чуть-чуть солим (я всё недосаливаю и люблю естественный вкус) и добавляем 1/4 ч. л. натурального ванильного сахара. *Кстати, покупному ванилину из пакетиков бойкот — делаю домашний ароматный сахар сама 3. Засыпаем 4 ст. ложки манки в холодное молоко, рассеивая по поверхности. Вечный спор: в холодное или в кипяток? Я за холодное — так текстура получается предсказуемой, каша не густеет слишком сильно при остывании! 4. Ставим на средний огонь и постоянно мешаем венчиком (это главный враг комков!). Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим ещё 2–5 минут. Подаем сразу! В процессе варки кашу не сластим — я добавляю по 1/2 ложки сахара прямо в тарелку (коричневый тоже отлично подойдет). Можно кинуть кусочек сливочного масла или добавить то, что есть в холодильнике: свежие ягоды, орехи, семена. А если припустить на сковороде грушу и полить мёдом — вообще гастрономический восторг! Приятного аппетита! 🌸 На фото мои варианты подачи манной каши. Все супер!