Доброе утро, друзья! — 20 июня 2026 г. в 04:57:40.515
Доброе утро, друзья! Вчера моя подовая печь ушла на обслуживание (менял ТЭНы), поэтому пришлось поработать с конвекцией. Рассказываю, как в таких условиях сделать идеальные лодочки. 🥖 Секреты формовкиТесто: берем хорошо выброженное. Основа: делаем круглый пласт. Можно раскатать, но я просто приминаю пальцами и ладонями. Начинка: в центр выкладываю смесь сулугуни и имеретинского сыра плюс немного яичного белка. Сборка: защипываем тесто, переворачиваем швом вниз и формуем ромб. Финальный шаг: приминаем ладонями до толщины примерно 2 см вместе с начинкой. Прорезаем от одного края к другому и пальцами расправляем разрез в круг. Края обязательно оставляем острыми. 🔥 Выпекание В конвекционной печи ставим 170 °C на 15 минут. 📦хитрость для доставки Чтобы желток не растекался по всей коробке в пути, я использую маленькие соусники. Клиент получает эстетичное блюдо и сам добавляет желток перед едой. Приятного аппетита! Попробуйте такой способ, результат отличный.