Самый быстрый хачапури в мире! ⏱️
Самый быстрый хачапури в мире! ⏱️ Всего 60 минут — и гора горячих, сырных лепешек уже на столе. Ловите рецепт-выручалочку, когда хочется мега-вкусного, а возиться с дрожжевым тестом лень. 🛒 Что нужно для теста: • Мука в/с — 350 г • Молоко — 250 г • Яйцо — 1 шт. • Соль — 3 г • Разрыхлитель — 2 г 🧀 Что нужно для начинки: • Сыр сулугуни — 300 г (трём на тёрке) • Толчёная картошка — 300 г (готовое пюре) • Соль — по вкусу (пробуйте, сулугуни бывает пресным) 👩🍳 Погнали готовить: 1. Замес. Смешиваем все ингредиенты для теста в миске. Вымешиваем и убираем в холодильник на 20 минут, чтобы клейковина заработала. 2. Начинка. Смешиваем натёртый сулугуни с картофельным пюре. Досаливаем по вкусу и формируем 6 одинаковых шариков. 3. Деление. Достаем тесто, делим на 6 частей (примерно по 105–110 г). Даем им отдохнуть 10 минут. Главное правило: вес начинки должен быть равен весу теста! 4. Сборка. Приминаем шарик теста, в центр кладем начинку. Поднимаем края к центру, собираем в «мешочек» и плотно защипываем. 5. Формовка. Аккуратно разминаем руками в круг. Проходимся пальцами против часовой стрелки, чтобы распределить начинку идеально равномерно. 6. Жарка. Жарим на сковороде на среднем огне. Секрет: используйте топлёное сливочное масло — корочка будет просто нереальной! Хрустящее тесто, тянущийся сыр с нежной картошкой... Это слишком вкусно! Сохраняйте рецепт, делитесь с друзьями и обязательно пробуйте! 🙌 Есть закрытый канал в телеграмм, где я делюсь секретами и вкусными нюансами 👉 https://web.tribute.tg/s/14Vu