S

Smetanin_life

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Заказчик просит — мы делаем! Эксперименты на кухне — это всегда кайф, особенно когда лю...

Заказчик просит — мы делаем! Эксперименты на кухне — это всегда кайф, особенно когда люди точно знают, чего хотят) Прилетел заказ на пиццу с грушей, но с необычным твистом: попросили обязательно добавить песто, а вот сыр с плесенью убрать насовсем. Пожелание гостя — закон, так что с удовольствием собрал этот индивидуальный спецзаказ. Рассказываю, как это было в процессе ) Сначала всё по классике: раскатал и растянул тесто до аккуратных 26 см. Для основы смешал соус из жирных 30% сливок с базиликом и тимьяном — аромат пошел сразу нереальный. Дальше обильно посыпал всё натёртой моцареллой. А теперь самое интересное в начинке. Поверх сыра выложил тонкие слайсы сладкой груши — между прочим, прямиком из соседского сада, самая натуральная (пиздёж)! 😅 Туда же закинул хрустящий грецкий орех и тот самый соус песто. И сразу отправил всю эту красоту в печь. Но главный секрет раскрывается уже после выпечки. Прямо на горячую корочку добавил немного натурального мёда белой акации. Этот мёд здесь вообще незаменим — он просто идеально связывает вместе и оттеняет грецкий орех, сочную грушу и пикантный травяной песто. Заказчик в итоге сыт и очень рад, а это лучшая награда) Всем доброго и самого вкусного дня! 🍕