🍽 🍪 Любимое с детства Печенье “Гусиные лапки”. Рецепт для любителей творожной выпечки — 25 апреля 2026 г. в 17:32:14.947

🍽 🍪 Любимое с детства Печенье “Гусиные лапки”. Рецепт для любителей творожной выпечки 🧾 Ингредиенты: • 200 г творога • 90 г сахара • 10 г ванильного сахара • 1 яйцо С1 или СО • 100 г мягкого сливочного масла • 1/4 ч.л. соли • 10 г разрыхлителя • 350 г муки (+/- 20 г) 👨‍🍳 Приготовление: 1. В большой миске соединяем 200 г творога, 100 г сахара, из которых 10 г ванильного, одно яйцо, 100 г мягкого сливочного масла и четвёртую часть чайной ложки соли. 2. Массу пробиваем блендером, смешиваем руками или лопаткой. 3. Туда же добавляем 10 г разрыхлителя или пол чайной ложки соды и 350 г муки. 4. Всю муку сразу не засыпайте. Возможно, вам потребуется меньше. Это зависит от влажности муки, качества творога и категории яиц. 5. С помощью твёрдой лопатки соединяем продукты рубящими движениями в единую массу и быстро замешиваем тесто. 6. Долго его не месите, чтобы не развить клековину. Оно должно быть мягким и совершенно не липнуть к рукам. 7. На этом этапе тесто можно обернуть в плёнку и брать в холодильник, а выпекать печенье позже. 8. Я сразу буду его раскатывать. Стол слегка присыпаем мукой и катаем тесто в пласт толщиной не более 3 мм. 9. Стаканом или вырубкой делаем кружочки. 10. Обрезки пока убираем в сторону, а сами кружки смазываем растительным маслом или молоком. 11. Окунаем лепёшки с обеих сторон в сахар. 12. Заготовки можно оставить в виде кружочков, свернуть пополам или сделать так, как у меня. 13. Как вариант, сахар можно смешать с корицей, мелкой цедрой апельсина или лимона, сухим маком, кунжутом, кокосовой стружкой, молотыми орехами. 14. А ещё использовать не белый сахар, а тростниковый или кокосовый. 15. Остатки теста снова собираем в шар и повторяем процесс, пока не закончится всё тесто. 16. В среднем получается 38-40 заготовок. 17. Перекладываем их на противень, застелены бумагой или ковриком для выпечки. 18. Ставим печенье в хорошо разогретую духовку и печём 20-25 минут при температуре 180-190°. ⏱ Время: 20-25 минут