🎬 Уже 22 июня в 12:00 — новый выпуск «Гости со вкусом»! — 16 июня 2026 г. в 09:00:06.528
🎬 Уже 22 июня в 12:00 — новый выпуск «Гости со вкусом»! Гость нашего нового выпуска — уже знакомый вам бренд-шеф компании «ДикоЕд» Евгений Бердников. В этот раз мы приготовим изысканное ресторанное блюдо: оссобуко из дичи с лесными грибами и гречневыми ньокки. 👨🍳 Оссобуко — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку. Оссобуко означает буквально «полая кость», поскольку кость вместе с мозгом являются составной частью блюда. Напомним, в предыдущем выпуске Евгений уже удивлял нас рецептом голяшки оленя на кости с запеченными корнеплодами и ягодным соусом. В новом выпуске он продолжит делиться профессиональными секретами работы с дичью и покажет, как добиться безупречного вкуса и текстуры. В выпуске обсудим: 🔺 Специфику работы с дичью; 🔺 На что обращать внимание при выборе дичи; 🔺 Как добиться текстуры, которая «тает во рту»; 🔺 Какие способы приготовления дичи существуют; 🔺 Какие гарниры сейчас в тренде. Включайте уведомления, ставьте напоминание — не пропустите! Будет жарко! 🔥 #гостисовкусом