Крем для медовика за 10 минут
Крем для медовика за 10 минут (на 10 тонких коржей по 20 см): – Сметана 25% ~ 1500 г – Сахарная пудра — 100-150 г (регулируйте на свой вкус) – Мед гречишный — 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала отвешиваем сметану через марлю, чтобы крем не был жидким. После отвешивания останется ~ 1,2 кг сметаны. Перекладываем её в миску, добавляем сахарную пудру и мёд, перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности. Получается ~ 1350 грамм крема. Быстрая сборка: – откладываем ≈100 грамм крема на выравнивание; – на каждый корж выкладываем по 125 грамм крема, равномерно распределяем; – выравниваем края кремом; – обсыпаем торт крошкой; – оставляем пропитываться кремом в холодильнике на 8-12 часов, лучше на ночь. Классика советского кондитерского производства
Канал в каталоге Максиметера
22 759 подписчиков · Еда и рецепты