САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ НА ЗИМУ — ЗИМОЙ БАНКИ ИСЧЕЗАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ — 1 октября 2026 г. в 14:26:07.190
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ НА ЗИМУ — ЗИМОЙ БАНКИ ИСЧЕЗАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ Яркий, насыщенный салат, который хорош и сам по себе, и как дополнение к другим блюдам. Готовится без сложностей, а зимой такая баночка особенно выручает. Ингредиенты Свекла — 3 кг Морковь — 1 кг Помидоры — 1 кг Чеснок — 100 гр. Масло растительное — 2 ст. Сахар — 1/2 ст. Перец красный молотый — 1 ч.л. с горкой Соль — 3 ст. л. Эссенция уксусная — 1 ст. л. Приготовление 1. Корнеплоды тщательно промойте и очистите. У помидоров удалите уплотнения в местах, где находились плодоножки. Свеклу и морковь натрите на терке для морковки по-корейски или измельчите с помощью кухонного комбайна. Помидоры аккуратно нарежьте мелкими кусочками, лучше кубиками. 2. Во вместительную кастрюлю влейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Выложите часть свеклы, всыпьте сахарный песок и, периодически помешивая, дождитесь, пока свекла немного размягчится. 3. Добавьте оставшуюся свеклу. Когда она даст сок и массу станет легче перемешивать, выложите морковь. Тушите овощи, постоянно помешивая, до почти полной готовности. 4. К полуготовым свекле и моркови добавьте нарезанные помидоры и очищенный чеснок, измельченный с помощью специального пресса. 5. Влейте уксусную эссенцию, добавьте красный молотый перец и соль. Хорошо перемешайте, дождитесь закипания и тушите все на среднем огне еще в течение 10 минут. 6. Горячий салат снимите с огня и сразу разложите по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Плотно закрутите крышки или закатайте. 7. Оставьте заготовки на несколько часов до остывания, затем уберите в темное прохладное место. Примечание Салат можно подавать с хлебом или использовать в качестве закуски. Также его можно добавлять в суп, например в борщ.