ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ: ПЛОТНЫЕ, СОЧНЫЕ И С ПИКАНТНОЙ НОТКОЙ
ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ: ПЛОТНЫЕ, СОЧНЫЕ И С ПИКАНТНОЙ НОТКОЙ Помидоры с горчицей получаются плотными, сочными и с приятной пикантной ноткой. Мне нравится, что вкус у них выходит выразительным, но без лишней резкости, а сами плоды хорошо сохраняют форму. Такая заготовка особенно хороша к картошке, мясу и простым домашним блюдам. В холодное время баночка очень выручает, когда хочется чего-то яркого и аппетитного к столу. ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: НА БАНКУ: Помидоры — сколько войдёт Зонтики укропа — 5–6 шт. или семена укропа — 1 ст. л. Листья чёрной смородины — 3–4 шт. Листья вишни — несколько шт. Чеснок — 1–2 зубчика Корень хрена — небольшой кусочек Красный острый перец — 1/2 шт. Сухая горчица — 2 ст. л. ДЛЯ РАССОЛА (на 1 л воды): Крупная соль — 2 ст. л. Сахар — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры хорошо вымыть. Банки тщательно вымыть и полностью высушить. На дно каждой банки положить зонтики или семена укропа, листья смородины и вишни, чеснок, кусочек корня хрена и острый перец. Плотно наполнить банки помидорами до горлышка, стараясь не повреждать плоды. Для рассола в воде растворить соль и сахар, довести до кипения, затем полностью остудить. Залить помидоры холодным рассолом так, чтобы он полностью покрывал плоды. Сверху всыпать в каждую банку по 2 ст. л. сухой горчицы. Закрыть банки чистыми пластмассовыми крышками. Сразу убрать помидоры в холодильник или холодный погреб и хранить только в прохладном месте. СОВЕТЫ: Для засолки лучше выбирать плотные помидоры без трещин и повреждений. Рассол перед заливкой должен полностью остыть. Количество острого перца можно уменьшить по вкусу. Эта заготовка не предназначена для хранения при комнатной температуре, банки нужно держать в холодильнике или холодном погребе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!