🥔 КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЕРЕМЯЧИ В ДУХОВКЕ
🥔 КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЕРЕМЯЧИ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: - Молоко - 500 г - Растительное масло - 120 г - Свежие дрожжи - 25 г - Сахар - 1 ст. л. - Соль - 1 ч. л. - Мука - 750-800 г - Картофель очищенный - 2 кг - Лук - 2 шт. - Сливочное масло - 100 г - Яйца - 3 шт. - Теплое молоко для начинки - 250 г - Перец - по вкусу - Соль для варки картофеля - 1 ст. л. с горкой - Яйца для смазывания - 2 шт. Готовим: В теплом молоке растворяем дрожжи и сахар. Добавляем соль, растительное масло и постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое тесто, накрываем и оставляем в теплом месте примерно на час, пока оно хорошо не поднимется. Картофель нарезаем кусочками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Воду сливаем, картошку разминаем в пюре. Добавляем сливочное масло и теплое молоко, перемешиваем. Лук мелко режем, обжариваем до золотистого цвета и отправляем к картофелю. Когда начинка немного остынет, вмешиваем 3 яйца и добавляем перец по вкусу. Подошедшее тесто делим на кусочки и раскатываем в лепешки. В центр каждой выкладываем картофельную начинку, а края собираем складочками, оставляя серединку открытой. Перекладываем перемячи на противень с бумагой для выпечки и оставляем еще на 15-20 минут. Два яйца взбиваем и смазываем ими края теста. Выпекаем при 180 градусах примерно 25-35 минут, до красивого румяного цвета. Время зависит от размера перемячей и духовки. Небольшой совет: не добавляйте все молоко в картофель сразу. Вливайте понемногу, чтобы начинка получилась нежной, но не жидкой, иначе ее будет трудно раскладывать по тесту. Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы,