Чем полезны патиссоны и как их вкусно приготовить — 1 августа 2026 г. в 07:29:00.649
Чем полезны патиссоны и как их вкусно приготовить Патиссон — разновидность твердокорой тыквы и ближайший родственник кабачка. Свое название овощ получил от французского слова pâtisson — «пирог»: его плоды напоминают небольшие фигурные тарелочки. Самыми вкусными считаются молодые плоды диаметром до 10 сантиметров. С точки зрения ботаники патиссон действительно относится к тому же семейству, что и кабачок. По калорийности и набору клетчатки патиссоны и кабачки схожи, но патиссоны выигрывают содержанием лютеина, который важен для зрения, и пектина, способствующего выведению солей тяжелых металлов. Кроме того, их мякоть плотнее и содержит меньше воды. Богаты витаминами группы В, витамином С, ниацином, а также калием, магнием и фосфором. Высокое содержание пищевых волокон помогает работе кишечника, а антиоксиданты защищают клетки организма. Врач-диетолог, гастроэнтеролог Елена Голайдо объяснила чем полезно это растение, а шеф-повар Иван Родионов поделился как сделать из него деликатесное блюдо.