Чуду с творогом 🥰 — 4 августа 2026 г. в 13:09:05.562
Чуду с творогом 🥰 Ингредиенты: тесто: • 1 литр кефира • 1 чайная ложка соли • 1 чайная ложка соды • 1.2кг примерно Для начинки: • 1кг творога (лучше домашнего) • 2-3 желтка соль по вкусу Для теста в муку добавляем соль, соду, наливаем постепенно кефир комнатной температуры и замешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться мягким, даже немного липким, не забитым. Это очень важно: именно такое тесто делает чудушки эластичными и нежными! Начинку делаю просто: Смешиваю творог с желтками и солью по вкусу (если любите зеленый лук, добавьте, очень вкусно будет) Тесто делю на одинаковые 8-10 кусочков (в зависимости от размера вашей сковородки). Каждый кусочек аккуратно разминаю руками без скалки, стараясь не забивать мукой. В центр выкладываем начинку и аккуратно, как показано на видео, собираем чудушку. Раскатываем скалкой не сильно придавливая центр (так чуду не порвется) в этот момент работайте с мукой, чтоб чуду не прилипало к столу! Перед жаркой лишнюю муку встряхните. Жарю их на сухой, хорошо разогретой сковороде на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны, до лёгкой золотистой корочки. Кто то моет чуду в горячей воде, я просто стряхиваю лишнюю муку кисточкой или салфеткой и смазываю сливочным маслом. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇