ТОРТ ТОРТИК 🍰 — 29 мая 2026 г. в 07:00:12.034
ТОРТ ТОРТИК 🍰 Кто любит нотки цедры и корицы этот тортик точно для вас 🥰 Сохраните рецерт себе на стену и обязательно попробуйте приготовить 😏 〰️️Ингредиенты: ️Для теста: • 65 гр сиропа топинамбура; • цедра одного апельсина; • 1/5 ч. ложки корицы • 100 мл кипятка; • 50 мл жирного кокосового молока; • 2 ст. ложки кокосового масла • ½ ч. ложки соды; • Щепотка соли; • 250 г безглютеновой муки 〰️️Для крема: 〰️70 г урбеча из кешью 〰️200 мл воды 〰️40 мл сиропа топинамбура 〰️15 мл кокосового масла 〰️1 ст.л лимонного сока 〰️соль примерно 1/5 ч.л 〰️️Приготовление: тесто 1. Смешиваем в кастрюле с толстым дном: сироп топинамбура, цедру, корицу и доводим до кипения, добавляем кипяток, кокосовое молоко, кокосовое масло и соль, доводим до кипения. 2. В последнюю очередь добавить соду, масса не много побурлит и снимаем с огня. В течении всего процесса нужно постоянно перемешивать. 3. В чуть теплую смесь добавляем постепенно муку. Сначала перемешиваем лопаткой, затем рукой. Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. Заварной крем: 1. ️Пеереложить в блендер урбеч, добавить воду, соль и сироп топинамбура. Взбить до однородной массы. 2. ️Переливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь периодически помешивая доводим до кипения. В процессе нагревания масса загустеет. 3. ️После закипания готовим крем еще пол минуты, снимаем с огня и добавляем кокосовое масло. 4. ️Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник до полного остывания. 5. ️После того как крем остыл, добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем. Вернёмся к тесту: 1. Из охлажденного теста катаем колбаску и нарезаем на 5 равных частей. 2. Раскатываем в тонкий пласт и вырезаем круг форме блюдца. Вилкой протыкаем наши коржи. 3. Выпекаем коржи уже в разогретой духовке вместе с обрезками 8-10 минут при 180 градусах. 4. Каждый корж обильно смазываем кремом. 5. Оставляем торт напитаться 2-3 часа. Торт готов приятного аппетита 🎂 Обязательно сохраните рецепт и оставьте сердечко ♥️