КАПУСТА КИМЧИ 🌶️
КАПУСТА КИМЧИ 🌶️ Я любитель острого, особенно люблю хрустящую капусту кимчи. 〰️ Ингредиенты • ️Белокочанная капуста - 2 кг. • ️Чеснок - 30 гр. • ️Соль 1,5 ст.л. • ️Сироп топинамбура - 10 мл. • ️Красный перец 3-5 ст.л. • Паприка - 2 ст.л. • ️Вода - 2 стакана (200 мл.) 〰️Приготовление: 1️⃣Капусту нарезать кубиком, не сильно крупно. Разделить ее слоями. Переложить в кастрюлю, добавить соль и 1 стакан воды. Размять капусту рукой перемешивая. Дать постоять 1 час. 2️⃣Затем добавить в капусту сироп, перец, паприку и чеснок мелко рубленный. Хорошо размять руками. 3️⃣Перекладываем капусту в банку хорошо утрамбовывая. Когда капусту переложили остается рассол. В него нужно добавить 1 стакан воды, перемешать и влить рассол в банку. 4️⃣Оставить банку в теплом месте на сутки. Затем храним в холодильнике Если вы заинтересованы в рецептах сквашивания и ферментации оставьте пожалуйста сердечко У меня есть ещё несколько полезных рецептов с ув. Анастасия 🫰