Как «чистые диеты» могут вредить: дефициты при ограничениях без показаний
Как «чистые диеты» могут вредить: дефициты при ограничениях без показаний Тенденция к «чистому питанию» — отказу от глютена, молочных продуктов, сахара, — часто воспринимается как универсальный путь к здоровью. Но при отсутствии медицинских показаний (целиакия, лактазная недостаточность, метаболические расстройства и др.) чрезмерные ограничения могут привести к нутриентной недостаточности и нарушениям пищевого поведения. 🧬 Почему ограничения без показаний — риск? •Глютен-фри без целиакии: — часто исключаются цельные злаки: пшеница, рожь, ячмень; — источники клетчатки, витаминов группы B, магния, железа; — уменьшается разнообразие микробиоты из-за снижения поступления пребиотических волокон. •Безмолочная диета без лактазной недостаточности: — риск дефицита кальция, витамина D, рибофлавина и йода (в странах, где молочные — основной источник); — недостаточная костная минерализация у детей и подростков при длительном исключении без компенсации. •Безсахарные протоколы: — при полном исключении фруктов и крахмалистых продуктов возможна нехватка углеводов, снижение энергии, раздражительность; — формирование иррационального страха перед углеводами, ограничительное пищевое поведение. 📌 Физиологические последствия возможных дефицитов: —Нарушение гормонального фона —Снижение когнитивной функции —Проблемы с кожей, волосами, ЖКТ —Повышенный уровень стресса и утомляемость * Перед исключением продуктов важно оценить: — Есть ли диагностированные показания. — Присутствуют ли симптомы, подтверждённые анализами. — Планируется ли нутритивная компенсация из других источников или добавок.* Следите ли вы за тем, чтобы диетические ограничения не приводили к дефицитам?