Вареники с вишнями — 16 июня 2026 г. в 08:40:55.324
Вареники с вишнями Это не просто блюдо, это настоящая кулинарная ностальгия, возвращение в детство. Я помню, как летом бабушка всегда лепила такие вареники. Делала она их огромными, с ладонь. И вот они, горячие и парящие, с капелькой сметаны и посыпкой сахара! Откусываешь вареник и наслаждаешься. Сок течет по рукам, но этого даже не замечаешь. Как же это было вкусно. Я леплю вареники поменьше размером, но все равно получается по-летнему вкусно. Как готовить: Тесто для вареников у меня заварное. Оно очень удобное при лепке и не рвется во время варки. Для теста смешиваю муку, соль, растительное масло и яйца. Растираю руками до сухого состояния и заливаю стаканом кипятка. Замешиваю эластичное тесто. Кладу его в пакет и оставляю на 20-30 минут. Начинка здесь понятна: вишня с косточками, сахар и крахмал. Крахмал я кладу для того, чтобы начинка не вытекала. Раскатываю тонко тесто, вырезаю кружочки. На каждый кружочек кладу вишню, сахар и щепотку крахмала. Леплю вареники. Опускаю их в кипящую, подсоленную воду и после всплытия варю 2-5 минут (в зависимости от размера вареников). Готовые вареники перекладываю на тарелку, посыпаю сахаром и подаю на стол со сметаной. Что надо: - мука - 400 г - соль - 1/2 ч.л. - масло растительное - 30 мл - яйца - 1 шт - кипяток 1 стакан - вишня - сахар - крахмал #рецепты Подпишись на 👉 «Кулинарный канал «Тарелка»