Простой рецепт маринованных огурцов — 13 июля 2026 г. в 08:27:14.928
Простой рецепт маринованных огурцов Уверена, что многие знают этот способ и многие им пользуются. Рецепт очень простой, без заморочек, а огурцы получаются хрустящие и вкусные. КАК ГОТОВИТЬ: Первым делом подготавливаю продукты. Огурцы замачиваю на 2-3 часа в холодной воде. Режу чеснок на пластинки. Острый перец нарезаю на колечки. На дно 3-х литровой банки выкладываю специи – пару зубков чеснока, лавровые листья, колечки острого перца, листья хрена и зонтики укропа. На специи выкладываю плотно огурцы до самого верха. Примерно, в одну 3-х литровую банку помещается 1,5 кг средних огурцов. Заливаю кипятком банки с огурцами. Накрываю крышкой и оставляю на 15 минут, чтоб огурцы хорошо прогрелись. Пока огурцы прогреваются готовлю маринад. В кастрюлю наливаю чистую воду из расчета 1,5 литра на 3-х литровую банку. И добавляю специи. Обратите внимание – я указала ингредиенты для маринада из расчета на 1 литр воды!!! Это важно! В воду добавляю соль, сахар, зерна кориандра и горошины черного перца. Довожу до кипения и кипячу примерно 1-2 минуты, чтоб сахар и соль полностью растворились, а специи отдали свои ароматы рассолу. Сливаю воду, в которой прогревались огурцы, она больше не пригодится. В каждую банку наливаю уксусную кислоту, из расчета 1 ч.л. на литровую банку. Т.к. у меня 3-хлитровые банки – добавляю по 3 ч.л. уксусной кислоты в каждую банку. Заливаю маринадом под самое горлышко. И сразу закатываю. Переворачиваю банки на крышку. Укрывать огурцы не нужно, чтоб они не переварились и не получились мягкими. Оставляю так банки в перевернутом состоянии до полного остывания. Затем убираю в укромное место и оставляю до зимы. Храниться такие огурцы могут при комнатной температуре. рецепт на 1 трехлитровую банку: - огурцы – 1,5 кг (средние) - листья хрена - зонтики укропа - перец острый – 2-3 колечка - чеснок – 2 зубка - лавровый лист – 2 шт Маринад на 1 литр воды: - перец черный горошком – 1/2 ч.л. - зерна кориандра – 1/2 ч.л. - сахар – 2 ст.л. - соль – 1 ст.л. (с горкой) __________ - уксусная кислота – 70% - 1 ч.л. на 1 литр! #рецепты Подпишись на 👉 «Кулинарный канал «Тарелка»