Это универсальный маринад, который просто отлично подходит для маринования огурцов, пом... — 31 августа 2026 г. в 12:59:15.604
Это универсальный маринад, который просто отлично подходит для маринования огурцов, помидоров или овощного ассорти Рецепт этого маринада не спроста называется «3-6-9», это не просто цифры. В этих 3-х цифрах, в принципе, и заключается весь рецепт. Поэтому даже запомнить, благодаря этим цифрам очень легко: 3 – это соль, 6 – сахар, 9 – уксус. Помидоры получаются очень вкусные, рассол выпивается весь, а помидоры, просто обалденные. КАК ГОТОВИТЬ: Помидоры должны быть не крупные, твердые и мясистые. Лучше всего подойдет сорт «сливка». Хорошо мою помидоры. Петрушку, укроп мою и обсушиваю. Зубки чеснока нарезаю слайсами. Болгарский перец очищаю от семян и нарезаю пластинками. На дно стерилизованных банок кладу по веточке петрушки, зонтику укропа и пару зубков чеснока. Теперь укладываю помидоры. Прокалываю их вилкой у плодоножки, чтоб при заливке кипятком они не полопались. И плотно укладываю их в подготовленные банки. Добавляю в каждую банку по пару кусочков болгарского перца. Можно добавить еще по листику хрена. Заливаю помидоры кипятком, прикрываю крышками и оставляю прогреваться на 15-20 минут. По прошествии времени сливаю воду с банок в кастрюлю и готовлю маринад. Всыпаю в воду соль, сахар и столовый уксус 9%. Так же добавляю черный перец горошком, душистый перец, гвоздику и пару лавровых листиков. Довожу до кипения и кипячу минут 5, чтоб растворились все сыпучие продукты и открылись специи. Заливаю банки кипящим маринадом и сразу закатываю подготовленными крышками. Переворачиваю банки вверх дном и укутываю. Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре. Обязательно попробуйте приготовить, уверена, что вам понравится. Что надо: На 3-х литровую банку: - помидоры – 1,5 кг - петрушка – 1 веточка - зонтик укропа – 1 шт - чеснок – 2 зубка - болгарский перец – 1/2 шт - лист хрена – 1 шт Маринад на 1,5 литра воды: - 3 ст.л. соли - 6 ст.л. сахара - 9 ст.л. столового 9% уксуса - перец горошком – 5 шт - душистый перец – 3 шт - гвоздика – 3 шт - лавровый лист – 1-2 шт #рецепты Подпишись на 👉 «Кулинарный канал «Тарелка»