Есть у меня маленькое правило: если дома есть что-нибудь вкусное к чаю, вечер сразу ста...
Есть у меня маленькое правило: если дома есть что-нибудь вкусное к чаю, вечер сразу становится уютнее. А свежее домашнее печенье — это вообще отдельная история. Сегодня пекла знакомое с детства печенье «Минутка». Оно готовится совсем несложно, получается нежным, а если добавить любимый джем — ещё и очень ароматным. И пока пекла, снова подумала о том, насколько сильно на кухне выручают простые вещи. Например, хороший пергамент. Я использую силиконизированную бумагу для выпечки. Не нужно смазывать противень маслом, переживать, что тесто пристанет, а после выпечки стоять над противнем с губкой. Просто отрезаю нужный размер, застилаю противень — и всё готово. Мне особенно нравится, что рулон широкий — 38 см, а длина целых 30 метров. Такого запаса хватает надолго. Подходит он не только для печенья: можно использовать для пирогов, булочек, запеканок, овощей, мяса и других блюд, которые готовятся в духовке, на гриле или барбекю. А теперь делюсь рецептом. Печенье «Минутка» Ингредиенты: 150 г сливочного масла 150 г сметаны 2 яйца 450–500 г муки джем (у меня абрикосовый) сахарная пудра — по желанию Приготовление: Размягчённое сливочное масло соединить со сметаной. Добавить яйца и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Раскатать его тонким слоем, примерно 2–3 мм, и нарезать на квадратики около 5×5 см. В центр каждого кусочка положить немного джема и сформировать печенье. Противень застелить силиконизированным пергаментом и разложить печенье. Выпекать при 180 °C примерно 10–15 минут, пока печенье слегка не зарумянится. Готовую выпечку по желанию можно присыпать сахарной пудрой. Печенье снимается с бумаги легко, ничего не приходится отдирать от противня. И что особенно приятно — после выпечки противень остаётся практически чистым. Вот такие маленькие кухонные помощники я люблю больше всего. Вроде бы обычный рулон пергамента, а сколько лишней работы он убирает. Перейти на Ozon: https://vk.cc/d2QbDQ Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2VtzqwiZk7n