СЕМИФРЕДО С ПЕЧЕНЬЕМ, ОРЕХАМИ И ЯГОДАМИ — 28 июля 2026 г. в 03:12:17.597
СЕМИФРЕДО С ПЕЧЕНЬЕМ, ОРЕХАМИ И ЯГОДАМИ Всем привет! Публикую полное видео по приготовлению домашнего мороженого. В видео подробно показала весь процесс приготовления. Если есть вопросы задавайте их в комментариях. Классический Семифредо готовят со взбитыми яйцами, но я предлагаю вариант без яиц. Благодаря добавлению небольшого количества желатина масса получится гладкой и не будет кристаллизоваться 👍👍👍 В качестве наполнителей вы можете использовать фрукты, ягоды, орехи, шоколад, печенье или цукаты. Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт ЯГОДНАЯ НАЧИНКА -150г ягод(у меня клубника) -40г сахара -5г кукурузного крахмала 1. Сахар смешиваем с кукурузным крахмалом. 2. В сотейнике соединяем ягоды и сахар, смешанный с крахмалом. Перемешиваем и отправляем на плиту. 3. При постоянном помешивании, на среднем огне доводим массу до кипения, провариваем 2-3 минуты и убираем с плиты. Даём массе полностью остыть. По желанию массу можно измельчить с помощью блендера. СЛИВОЧНАЯ ОСНОВА: -100г творожного сыра Чудское озеро https://vk.cc/cZLZ9g -400г сливок 33% Чудское озеро https://vk.cc/cZLZ9g -60-80г сахарной пудры -5г желатина (220 Блюм) -36г воды -70г печенья -40г обжаренных орехов -1 ч.л ванильного экстракта 1. Печенье измельчаем на мелкие кусочки. Орехи обжариваем на сухой сковороде и тоже измельчаем. 2. В чаше соединяем сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбиваем массу до пышности. Сахарную пудру можно заменить на сгущенное молоко. 3. Желатин заливаем холодной водой, оставляем для набухания. 4. Растапливаем желатин и соединяем с двумя столовыми ложками сливочной массы. Перемешиваем до однородности. Далее соединяем с основой массой и быстро перемешиваем до однородности. СБОРКА 1. Форму застилаем пергаментом или пищевой пленкой. 2. По очереди выкладываем в форму сливочную основу, ягодную начинку, а также печенье и орехи. 3. Убираем в морозильную камеру на несколько часов или до полной заморозки. 4. Перед подачей достаем десерт за 10-15 минут, чтобы он слегка разморозился при комнатной температуре, а затем нарезаем на порционные кусочки. По желанию мороженое можно полить ягодным соусом или растопленным шоколадом. Реклама ООО «Торговая группа Союз» ИНН 6027094920 erid: 2Vtzqvinaee