БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ — 6 апреля 2026 г. в 06:00:45.254
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ Привет, друзья! 😊 Предлагаю приготовить нежный и воздушный бисквитный рулет. Рулет получается с насыщенным лимонным вкусом и ароматом! 😍 Он ни в чём не уступает тортам, только готовится намного быстрее и проще!👍👍👍 Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 😊 БИСКВИТ -5 яиц С1 -110г сахара -10г ванильного сахара -100г пшеничной муки в/с -2г разрыхлителя -50г растительного масла -30г молока -20г лимонного сока -цедра одного лимона -краситель желтого цвета 1. Яйца взбиваем с сахаром в пышную, светлую массу. Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз. Добавляем 2 капли желтого красителя. 2. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к яичной массе. Перемешиваем с помощью силиконовой лопатки складывающими движениями снизу вверх. 3. Несколько столовых ложек откладываем в отдельную миску. Добавляем растительное масло и молоко, перемешиваем. 4. Затем добавляем лимонный сок и цедру одного лимона, снова перемшиваем. Добавляем к основной массе, перемешиваем с помощью силиконовой лопатки. 5. Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень, разравниваем и отправляем в разогретую до 160°C духовку на 25 минут. Размер противня 30х40см. 6. Снимаем бисквит с противня и перекладываем на полотенце. Далее аккуратно снимаем пергамент и переворачиваем бисквит так, чтобы корочка была сверху. 7. Пока бисквит теплый сворачиваем его в рулет вместе с полотенцем и оставляем остывать на 30-40 минут. КРЕМ -300г творожного сыра -100г сливок 33% -35 - 40г сахарной пудры 1. В чаше соединяем творожный сыр, сливки, сахарную пудру и взбиваем с помощью миксера до пышной, однородной массы. Перекладываем крем в кондитерский мешок. 2. Наносим крем на остывший бисквит в виде тонких полосок, а затем разравниваем. 3. Плотно и аккуратно сворачиваем рулет. Можно помогать себе полотенцем. 4. Убираем на несколько часов в холодильник для стабилизации. 5. После стабилизации отрезаем края рулета, чтобы был виден срез. В такой рулет можно добавить любой джем или варенье. Он станет еще вкуснее👍 Возьмите около 200г джема и смажьте бисквит тонким слоем. Затем нанесите крем и сверните рулет.