МЕДОВИК, КАК В РЕСТОРАНЕ
МЕДОВИК, КАК В РЕСТОРАНЕ Нежнейшие медовые коржи со сметанным кремом - классика, перед которой невозможно устоять! По этому рецепту Медовик получается, как в дорогих ресторанах! Просто восхитительный! Ингредиенты 21х21 см: Коржи 5 шт: Сливочное масло - 75 г Мед - 75 г Сода - 11 г Сахар - 150 г Яйца С0 - 2 шт Мука - 375 г Крем: Сливки от 30% - 230 г Сахарная пудра - 90 г Сметана 30% - 360 г Яйца взбиваем венчиком с сахаром до пены. Сливочное масло и мёд нагреваем на небольшом огне, добавляем соду и перемешиваем до пенки. Держим на медленном огне, пока масса не станет янтарного цвета. Добавляем медовую массу к взбитым яйцам, перемешиваем. Добавляем просеянную муку частями, перемешиваем лопаткой, тесто будет липкое - это нормально. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и оставляем остывать. Когда тесто остынет, с ним можно будет работать. Делим тесто на 5 частей (~ 150 г) и раскатываем каждый кусочек. Вырезаем квадрат 21х21 см. Края отодвигаем. Протыкаем вилкой и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут. Обрезки измельчаем в крошку. Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой и жирными сливками до мягких пиков. Собираем торт. Выкладываем корж, затем крем (~120 г) и тд. Промазываем бока кремом. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа. Достаем торт из холодильника, снимаем пленку, обрезаем края и посыпаем сверху крошкой через сито. Наслаждаемся! #торты
Канал в каталоге Максиметера
2 330 подписчиков · Еда и рецепты