ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ Осень - самое время для теплых уютных яблочных пирогов! Попробуйте этот вариант яблочного пирога с крошкой: восхитительный влажный ванильно-коричный бисквит, наполненный яблоками с корицей, покрытый крошкой и глазурью! Этот пирог полон теплых специй и дарит ощущение теплого объятия. Ингредиенты (20 см): Яблоки Гала красные - 3 шт больших Сахар - 1 ст л Корица молотая - 1 ч л Крошка: Мука - 80 г Сахар коричневый - 130 г Корица - 1/2 ч л Сливочное масло - 55 г Тесто: Мука - 225 г Корица - 1/3 ч л Разрыхлитель - 1,5 ч л Соль - 1/4 ч л Сливочное масло - 85 г Сахар - 150 г Яйца С0 - 2 шт Сметана 20% - 150 г Растительное масло - 25 г Яблоки нарезаем небольшими кубиками, добавляем сахар и корицу перемешиваем. Со временем сахар вытянет из яблок часть сока - не добавляйте эту жидкость в пирог при выкладывании яблок. Приготовим крошку. Кладем муку, коричневый сахар и сливочное масло комнатной температуры в другую миску. Перемешиваем всё руками до получения крошки. Приготовим тесто. Просеиваем муку, разрыхлитель, корицу, соль, перемешиваем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром на высокой скорости в течение 3 минут. По одному добавляем яйца, перемешиваем на низкой скорости. Добавляем половину мучной смеси, перемешиваем. Добавляем сметану и растительное масло. В конце добавляем оставшуюся мучную смесь, перемешиваем лишь до объединения ингредиентов. Выкладываем половину теста в разъемную форму, застеленную пергаментом, сверху распределяем яблоки (без жидкости!), далее оставшееся тесто и сверху посыпаем крошкой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Наслаждаемся! #пироги