ЛОКМА
ЛОКМА Традиционная восточная сладость: пончики из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре и пропитанные сладким медовым или сахарным сиропом. Ингредиенты: Сироп: Вода - 150 мл Сахар тростниковый - 250 г Лимонный сок - пара капель Тесто: Мука - 200 г Тростниковый сахар - 1 ч л Соль - 3/4 ч л Дрожжи сухие - 3,5 г (~1 ч л с небольшой горкой) Теплая вода - 190 г Растительное масло для жарки В сотейник наливаем воду и добавляем сахар, доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим еще 2-3 минуты, пока не растворится весь сахар. Добавляем лимонный сок, перемешиваем. Оставляем остывать. В другую емкость насыпаем муку, сахар, соль, дрожжи и теплую воду, перемешиваем минут 5, чтобы запустить процесс образования клейковины. Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 30-45 минут. Тесто подошло, перемешиваем и жарим в растительном масле, выдавливаем тесто между пальцев и подхватываем ложкой, опускаем в растительное масло. Ложку окунаем в воду каждый раз перед тем как отщипываем тесто. Жарим 6-8 минут до золотистого цвета. Затем опускаем в сироп на 2-3 минуты и перекладываем на тарелку. Наслаждаемся! #без_выпечки